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虾仁炒豆腐是一道家常菜肴，符合大众口味，原料常见且价格较为低廉，制作方法也很简单。此菜含钙丰富，还含有磷、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养物质，适宜孕妇常食，增加钙质，防治小腿抽筋。
一、原料
青虾仁100克，豆腐150克，淀粉5克，葱花、姜末各1克，盐5克，料酒2.5克，味精1克，酱油10克，植物油10克。
二、制作方法
1、将虾仁洗净，把料酒、葱花、姜末、酱油及淀粉等调汁浸好；豆腐洗净，切成小方丁。
2、锅置火上，放油烧热，倒入虾仁，用旺火快炒几下，再将豆腐放入，继续搅炒，并将余下的作料倒入，再炒几下即成。
特点：清香适口，豆腐嫩。
虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。
虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。
市场上出售的虾仁，大多是速冻制品。因此，解冻方法是否科学，将直接影响虾仁的新鲜度。在日常生活中，人们为快速解冻，有的用热水泡，有的是放在自来水龙头下快速冲洗。实践证明，这种解冻效果都不理想。正确的方法是在常温下慢慢解冻虾仁，或者放在慢慢流动的自来水中解冻。如果时间紧，也可以用微波炉解冻，效果也不错。
钙是宝宝生长发育必不可少的元素之一，出生后6个月体内储存的钙就容易出现供应不足，除了奶中的钙，还需吃一些含钙的辅食才能满足宝宝生长所需。虾皮的营养价值很高，素有?钙库?之称，每100克虾皮中钙的含量为991毫克。食用虾皮是缺钙者补钙的较佳途径之一。今天给宝妈们介绍几款虾皮的做法。
写在前边的注意事项
1.下文中提到的食材，宝宝不过敏才可以给孩子做着吃。如果不清楚自家孩子是否过敏，可以少量给宝宝吃一两次，如果宝宝没有过敏症状，就可以继续添加该食材。如果确定是宝宝过敏的食材，宝妈可用其他不过敏的食材替换菜谱中的食材。2.一岁以下的宝宝严禁在孩子辅食中添加食用盐，1-2岁的宝宝食物要清淡为主，少量添加食用盐。3.每个宝宝咀嚼能力锻炼、发育的不一致，所以宝妈要根据自家宝宝的情况去处理食材，比如咀嚼能力差的宝宝，宝妈要将食材弄的更细一些。
推荐的虾皮食谱如下：
百搭香菇虾皮粉
制作步骤：1.将干香菇泡发，去掉蒂；入开水锅中煮25分钟。2.捞出香菇放凉，挤干水分，切碎。3.放在铺有硅油纸的烤盘中，上下火100℃，烤3小时。3.虾皮清水浸泡30分钟，去除盐分和杂质（如果是一岁以下的宝宝，可以延长浸泡时间，期间更换清水）。捞出挤干水分。4.将虾皮均匀的放入铺有硅油纸的烤盘中，上下火100℃，烤1小时。如果香菇和虾皮的量能在同一个烤盘中放置，可以在香菇烤2小时的时候放入虾皮继续烤1小时即可。5.将烘干的香菇和虾皮放凉后，放入研磨杯中研磨至粉末。过筛。密封冷冻保存。15天内食用完毕。6.该香菇虾皮粉可以伴面、伴米粉、伴粥、做鸡蛋羹都可以。好吃又百搭。
秋葵虾皮蒸蛋
制作步骤：1.秋葵洗净入沸水锅，焯水3分钟，捞出冷却切薄片。2.用筷子将鸡蛋打散搅拌均匀，倒入蛋液1.5倍的温水，继续搅拌。3.蛋液过筛，倒入大碗中，将秋葵片放入该大碗中。4.撒入虾皮或虾皮粉（此处根据自家宝宝咀嚼能力加虾皮还是虾皮粉），在大碗上用保鲜膜密封，在保鲜膜上用牙签戳几个洞洞（也可以不用保鲜膜，使用保鲜膜是为了减少蒸汽水滴滴到蛋羹上，导致表面不均匀）。5.放入已经煮沸的蒸锅中，中火蒸8分钟即可。
写在后边的食谱亮点：1.一岁以下的宝宝辅食中不能加盐和其他调味料，但是当宝宝开始对食物有所挑剔，可以试试自制的天然调味品，比如香菇虾皮粉。2.秋葵、鸡蛋、虾皮（或虾）是补钙搭配的铁三角，配在一起，味道好极了，秋葵粘液中富含钙、钾、锌、硒、维生素B1等多种营养成分，增加了营养密度，集营养和颜值于一身。
不药不药简介
博士，副主任药师，高级营养师，拥有11年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，倡导健康生活，不生病，不吃药！
天热不如喝点汤来清热败火吧，之前有给大家分享过很多关于各种汤的做法。进团分享的菜品有点不一样，非常的便宜，只有夏天的时候吃才最鲜嫩，这道菜品就是木耳菜。木耳菜以前的时候听得非常的少吧，它可不是木耳的叶子，跟木耳没有任何的关系，木耳菜的形状非常的酷似木耳，因而得名木耳菜的，无论是凉拌，炒着吃，还是煮着吃都非常的清热解毒，木耳菜里面含有的钙和铁元素非常的高，所以补钙的效果也是最好的。以后再提补钙的食品千万不要只知道牛奶和鸡蛋了，明明还有更多的补钙食品可以吃。今天就用木耳菜来做一道汤，夏天的时候来喝是合适不过的了。尤其做给孩子喝，以后会长大高个的。
菜名：上汤木耳菜
所需食材：木耳菜500克，大蒜半个，生姜1小块，皮蛋1个，小米辣1个，食用油适量，盐适量。
制作步骤：
1、将所有的食材全部准备好，皮蛋剥去外壳，小米辣洗干净。
2、木耳菜用水清洗干净，根去掉。沥干水分备用。
3、锅中烧水，滴上几滴食用油，把木耳菜放进去焯水，焯1分钟后捞出备用。
4、把皮蛋切成小块，生姜切成丝，大蒜去皮切成末，小米辣切段备用。
5、锅里面烧油，把姜丝和蒜末，小米辣放进去翻炒出香味，再倒入适量的清水烧开。
6、最后把汤倒进装有木耳菜的碗里。
7、这样上汤木耳菜就做好了，喝起来你就知道有多鲜美了，喜欢的小伙伴千万不要放过，放进去皮蛋在里面有多增加了一份的营养。
小贴士：
1、木耳菜虽然非常的便宜，营养价值又高，但是木耳菜的禁忌也非常的多，像是月经期间的女性不能服用，消化功能不好的人也不要吃，因为木耳菜性寒，不适合女孩子多吃，偶尔的话还可以。
2、把汤事先烧好再往木耳菜里面放进去，味道会非常的鲜美哦。
喜欢这个汤的小伙伴可以自己试试做，非常的简单，重要的是木耳菜非常的便宜，营养还高，
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